18 octobre 2008

Tai Tai tai

Un peu triste ce matin , seul avec Oilu kun , pour un départ en bus vers Osaka .Je m étais habitué à ce rythme , à mes nouveaux " collèges "  , à cette ambiance en cuisine . Alternance de coups de chaud et de tranquilles besognes .J'ai beaucoup appris durant ces cinq jours . Surtout la découpe et la préparation des poissons : la spécialité d' Aoyagi est la superbe daurade , Tai , qui foisonne dans ce bout de mer turbulente , délicieuse en shashimi . Les couteaux sont éguisés tous les soirs , comme de véritables lames de... [Lire la suite]
Posté par japonapedaler à 02:03 - Commentaires [0] - Permalien [#]